Dieser Wein ist im Vorverkauf. Wird im Sept. 2025 ausgeliefert. Jetzt vorbestellen.
Der Wein: Der Müller-Thurgau ist in der Deutschschweiz, was der Chasselas für die Westschweiz bedeutet: eine Rebsorte mit Heimatgefühl, Tradition — und einem Hauch unterschätztem Zauber. Obwohl er vielerorts auf dem Rückzug ist oder verschnitten wird, glaube ich fest an ihn: an seine Vielseitigkeit, seine stille Ausdruckskraft und daran, dass er mehr kann, als man ihm oft zutraut. BUNT’ HUND steht exemplarisch für den Weg meines Mannes. Einst drei Fässer mit Müller-Thurgau, ein wenig Experimentierlust und ganz viel Herzblut. Spontanvergoren, ohne Reinzuchthefen, im kleinen Eichenholzfass gereift. Dass er prompt bei der Falstaff Trophy als bester trockener Müller-Thurgau in der Kategorie «Experimentelle Weine» prämiert wurde, verstanden damals nur Insider. Ja, Müller-Thurgau hat nicht den edelsten Ruf. Einige winken ab. Ich sage: Wer sich ihm öffnet, wird überrascht. Er kann frischfruchtig, knackig, manchmal sogar reduktiv und mineralisch kühl sein. Manche fügen ihm Gewürztraminer hinzu. Der Effekt: Rosenblüten, Litschi, weiche Rundung. Das mag verführerisch klingen, aber nicht für meine Interpretation eines BUNT’ HUND. Der bleibt sortenrein, charakterstark, klar. Er ist ein süffiger Müller-Thurgau mit Duft nach feinen Blüten, frischen Trauben und einer dezenten mineralischen Würze. Ein Wein, der das Terroir nicht versteckt, sondern stolz zeigt — in jedem Glas, in jeder Nuance. Ein charmanter Einzelgänger, der zeigt: auch alte Sorten können frisch begeistern.
Was sagt die Winzerin: "Der Name BUNT‘ HUND geht zurück auf ein gleichnamiges Restaurant in Winterthur, das ihn als Hauswein einst wie warme Weggli verkaufte. Ein Wein, so unkompliziert, so frech, so anschmiegsam — er passte perfekt dorthin. Und auch künftig soll mein Müller-Thurgau diesen Namen mit Stolz tragen und in die Zukunft tragen. Für mich ist er ein Stück grossartige Schweiz im Glas: ehrlich, lebendig, ein wenig eigenwillig. Ein Wein, der nicht laut sein muss, um im Gedächtnis zu bleiben. Und so bleibt er, was er ist: sortenrein, ohne Schnörkel, keine Strassenmischung (verschnitten mit Gewürztraminer) und doch ein BUNT’ HUND eben, aber mit klarer Abstammung und klarem Charakter. Für alle, die sich gern überraschen lassen."
Die Entstehung: Der BUNT’ HUND stammt aus einer Einzellage — seine Trauben (100 % Müller-Thurgau) wachsen nah beieinander und tragen doch jede für sich die Handschrift ihres Bodens. Nach der Lese wird die Hälfte ganz pur im Stahltank ausgebaut, die andere Hälfte darf in mehrfach belegten Eichenholzfässern reifen. So entsteht ein Spiel zwischen Frische und feiner Struktur, zwischen Klarheit und einer leisen, warmen Würze. Sein Name ist geblieben, als augenzwinkernde Erinnerung an seine Anfänge und als Versprechen: ein Wein, der Freude bringt, Gesprächsstoff liefert und sich dabei nie zu ernst nimmt.
Verfügbarkeit: im Jahrgang 2023 wurden ausschliesslich 75 cl Flaschen gefüllt. Keine Grossformate. Der BUNT’ HUND bleibt lieber handlich, leicht und jederzeit trinkbereit.
Angebot: 6 Flaschen 2023 BUNT’ HUND Müller-Thurgau (75 cl, Schweizer Landwein); Preis: Fr. 132.– pro Box à 6 Fl. (entspricht Fr. 29.33 pro Liter).