Der Wein: Die Schweiz birgt einen wahren Schatz an Pinot Noir - man sagt, es seien über tausend Variationen, jede mit ihrer eigenen Handschrift, ihrem eigenen Temperament. Unter ihnen glänzen an die hundert im Fass ausgebaute Interpretationen, meisterhaft vinifiziert von erfahrenen, aber auch von stillen, aufstrebenden Winzerinnen und Winzern. Warum diese Fülle an überzeugenden Schweizer Pinot Noirs? Vielleicht, weil es hierzulande fast als Ehrenkodex gilt, dieser sensiblen Diva unter den Rebsorten gerecht zu werden. Ein Pinot Noir ist mehr als ein Wein: Er ist ein Bekenntnis zu Präzision, Respekt vor dem Terroir und der stillen Suche nach Vollkommenheit. Auch dieser Pinot Noir folgt diesem Credo - und geht doch seinen eigenen, eigenwilligen Weg. Sorgsam im Rebberg begleitet, reift er in erstbelegten Burgunder Piècen (228 l) aus französischer Eiche heran. Über zehn bis zwölf Monate darf er dort atmen, sich entfalten und Schicht um Schicht an Charakter gewinnen. So offenbart er eine tiefe, finessenreiche Aromatik: rote Waldbeeren, ein Hauch reifer Kirschen, Gewürze und eine zarte Röstaromatik, die sich sanft mit seidigen Tanninen verbindet. Jeder Schluck erzählt von Geduld, Hingabe und einer stillen, anhaltenden Spannung zwischen Kraft und Eleganz.
Dieser Pinot Noir gehört zur privaten Kollektion - ein Trio aus Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Noir, das bewusst gegen den Strom schwimmt. Limitiert auf max. 1’200 Flaschen (75 cl) pro Jahrgang. Jede Flasche ist ein handgefertigtes Unikat, vom Rebstock bis zur Abfüllung behutsam begleitet und nummeriert.
Was sagt die Winzerin: "Einen Pinot Noir in der Schweiz zu vinifizieren, ist eine nie endende Herausforderung - und doch eine Herzensangelegenheit. Für mich bedeutet er nicht nur Handwerk, sondern auch ein Versprechen an die feine Kunst des Genusses. Pinot Noir war und bleibt die grosse Liebe meines Mannes - sein Wirken, sein Mut und sein Erfolg setzen die Messlatte hoch: Sein Flagship Pinot Noir wurde nicht nur in die «Hall of Fame» der zehn besten Schweizer Pinot Noir Produzenten aufgenommen, sondern zählte mit dem Jahrgang 2018 auch zu den Top100 der von VINUM verkosteten Weine weltweit - und stand in der Schweiz gar an erster Stelle. Diese Legacy fordert mich enorm - und sie beflügelt mich auch. Mit seiner Expertise an meiner Seite trage ich den «fil rouge» weiter: einen Pinot Noir zu schaffen, der für unsere Familie steht, für unsere Liebe zu dieser Sorte, das einzigartige Terroir und für den Anspruch, die Extrameile zu gehen. Für die grosse Küche - und den passend grossen Wein dazu."
Die Entstehung: Vom ersten Austrieb bis ins Fass gehe ich für diesen Pinot Noir keine Kompromisse ein. Jeder Rebstock dieser Einzellage auf Kalk wird von Hand gepflegt, jede Beere sorgsam selektioniert. Vergoren und ausgebaut in erstbelegten französischen Eichenholzfässern à 228 Liter, darf der Wein zehn bis maximal zwölf Monate lang ruhen - bis er seine vielschichtige Seele gefunden hat.
Angebot: Box mit 6 Flaschen 2022 Pinot Noir, 75 cl (Schweizer Landwein), für Fr. 288.– (entspricht Fr. 48.– pro 75 cl Flasche und Fr. 64.– pro Liter).